Muito Mais que Vender Café...

Não adianta mesmo, eu falo que vou tentar escrever aqui toda semana .... e não dá!
Mas deixa isso pra lá... Vamos falar de outra coisa hoje.
Essa semana recebi uma ligação que me deixou muito feliz!...
Estava dando uma consultoria para um casal, Ju e Marcelo, que são médicos e tem um clinica de beleza, a Bella Derme. Bom eles resolveram aproveitar um espaço que tinham ao lado da clinica para abrir uma cafeteria. E nos contrataram para uma consultoria...
Acho que conseguimos ajudá-los bastante. Mas o que eu quero contar é sobre um novo mundo do café que esse casal, principalmente a Ju descobriu.
Inauguraram semana passada, na quarta feira. Até a inauguração a Juliana estava bem nervosa e apreensiva com o negócio. Tentei acalmá-la como pude, mas não surtiu muito efeito.
Mas eu confio no café, e ele conseguiu fazer isso por mim...
Na sexta feira a Ju me ligou para dizer, o que eu não havia conseguido fazê-la entender nesse tempo todo, que ela estava começando a perceber todas as possibilidades do café.
Ela me contou que estava muito empolgada com o novo negócio, mas não pelos lucros financeiros que poderia tirar dele, e sim pelas oportunidades que ter uma cafeteria nos traz.
Disse que já tinha feito vários novos amigos, muitos contatos interessantes, que já estava sendo convidada para fazer eventos com café, etc, etc, etc. Isso tudo com apenas 3 dias de abertura!!!
Nada podia ter me deixado mais feliz, do que escutar isso, principalmente da Juliana, quem a conhece vai me entender... rsrsrsrs
Então resolvi escrever sobre isso aqui hoje, para mostrar para as pessoas, que abrir uma cafeteria é muito mais que vender café e pão de queijo. É vender experiências, sensações, lembranças, sentimentos, coisas que não conseguimos comprar em qualquer esquina. E além disso e talvez mais importante, uma cafeteria proporciona o encontro. Daí podemos conquistar e cultivar, amizades, contatos profissionais, amores, etc. Tudo que nos faz bem e é realmente importante nessa vida.
Me despeço por aqui, e peço a todos que quando forem tomar um café, lembrem-se de todo o universo que essa bebida mágica pode oferecer...
Beijos e bom café!

Apresentação

Hahahahahaha, só rindo...

Sempre tento ver as coisas pelo lado bom, e aprender com os erros.

Gente, minha apresentação foi uma novela...

Primeiro que eu tremia feito uma Maria -Mole. Teve um momento em que

até minha perna estava tremendo de nervoso, achei que ia cair no chão!!

Cruzes, nunca fiquei tão nervosa em toda vida....

Daí pra frente foi daquele jeito... Meu primeiro shot saiu em 13 míseros segundos...

Meus capuccinos com Latte Art Abstrata... literalmente!

E pra piorar tudo, meu drink que levava essência de laranja, ficou sem laranja...

Pra fazer bonito, coloquei a essência em um pote de louça, quando fui usá-la... onde ela estava??

Claro, tinha evaporado completamente!!! A anta aqui, esqueceu que era a base de alcool, e óbvio

que iria evaporar...

Resultado, drink com gosto de café com leite, como me disse o ajudante do senac... Mas café com leite é bom!!! hahahaha

Pelo menos me diverti, e aprendi a prestar mais atenção nos detalhes, que diga-se de passagem são muitos!!!

Aí vai uma Foto da apresentação....

Campeonato

Bom gente, demorei denovo pra voltar a escrever....
Não tem jeito, sou meio enrolada mesmo.
Mas vamos lá... O campeonato foi ótimo!
Não levei a melhor, alias, não cheguei nem perto dessa vez...
também do jeito que treinei, só com um milagre.
Mas foi muitover outros baristas trabalhando, a gente sempre aprende muita coisa.
além disso tive a oportunidade de conhecer mais colegas de profissão, o que é sempre bom
para trocarmos informações.
Queria aproveitar para agradecer algumas pessoas que me ajudaram muito nessa aventura
por São Paulo. Fui sozinha, com um monte de tralha e ainda tensa com a competição.
Mas 3 anjos, Léo Moço, Moisés e Éder me ajudaram muito!!!
Muito Obrigada rapazes!!!
Além da minha grande amiga, Rosa Gabriela que estava lá fazendo o curso para juízes!!
Valeu galera!!!
até o próximo!

voltei!!!!!!!!!!

É galera, depois de meses sem aparecer....
Mas isso é bom, sinal de trabalho, e novidades!
a Final do Campeonato Brasileiro de Barista tá aí!!!
Vai acontecer dias 5,6 e 7 de março em Sampa...(onde as pessoas bebem café...)
Espero sinceramente que isso mude um dia, e que o campeonato possa acontecer em vários
estados do país, que, diga-se de passagem é o maior produtor mundial!
Vai ser duro, mas tô (tentando) treinar, e espero que consiga um bom resultado lá!
Pra quem não sabe como funciona é assim: (resumidamente)
o barista tem 15 min pra se apresentar... durante essa apresentação ele tem que fazer e servir
4 espressos
4 capuccinos
4 drinks de assinatura (criado por ele, sem alcool, e são 4 porções não 4 receitas)
enquanto isso ele vai falando, sobre ele, o café, o drink e blábláblá...
Aí o ganhador, tem o direito de ir pro mundial, que esse ano vai acontecer em
Copenhagem, na Suíça, em 19,20,21 e 22 de junho. Quem tiver por lá e gostar de café...
Bom é isso!
Vou tentar escrever toda semana pelo menos... hehehehe
Abraços e Bom Café pra todo mundo!

Fest Café II

È Galera, quem gosta de café e não foi realmente perdeu!!!!

O evento foi ótimo! Muitas pessoas interessantes do meio do café, excelente lugar para fazer contatos e negócios. Além disso o curso de Latte Art foi um sucesso! E parece que o de barista também! Teve também degustação e premiação para os melhores cafés e um leilão dos lotes premiados no final! Bom para quem produz e para quem compra também.

Espero que a feira aconteça denovo, de preferência todo ano... hehehe

e cada vez maior e melhor!

Parabens a todos que participaram , organizaram e apoiaram a feira!!!

Fest Café

Então galera , pra quem trabalha ou gosta muito de café,

vai começar dia 20/11 até dia 23/11 o FestCafé. em Belo Horizonte na Serraria Souza Pinto.

Vale a pena dar uma passada pra ver o que tá rolando no mercado de cafés do Brasil.

Terão algumas palestras e cursos, e tudo sobre café.

confiram no site: http://www.festcafe.com.br/

Abraços!!!

Trabalho.... Muito Trabalho!!!!

foto de Pedro Kirilos gentilmente cedida.

Serviço prestado para o Banco Santander dentro do Congresso da Abrapp.

Três dias de muito trabalho, mas muito gratificante!

Quero agradecer a todos que trabalharam com a gente, fazendo o evento ser um sucesso. E a todos que experimentaram nossos cafés.

Muito Obrigada!